Sydhavet AS ble stiftet av Peder Bogen i 1908 med en aksjekapital på 550 000 kroner. Selskapet skulle starte hvalfangst i Syd-Afrika sommeren 1908, samtidig med at Johan Bryde begynte fangst med sitt selskap, South African Whaling Co. Målet var å drive fangst året rundt. Selskapet fikk i tillegg lisens ved Syd-Shetland og startet fangst herfra i sesongen 1908/09. Fangstbestyrer Peder Michelsen var hovedaksjonær i selskapet. Første sydhavssesong var preget av uhell, og gav et dårlig resultat. I juni 1909 startet man i tillegg fangst ved Saldanha Bay i Syd-Afrika. Men etter hvert oppsto det en rekke problemer. Å kombinere fangst på Syd-Shetland med fangst i Syd-Afrika var tidkrevende og kostbart, og medførte høyere driftsutgifter enn beregnet for selskapet. Fangsten fra Saldanha Bay ble innstilt, og selskapet konsentrerte seg om sydhavsfeltene. Det var først sesongen 1913/14 som gav et tilfredsstillende utbytte for selskapet. AS Sydhavet fortsatte fangst ved Syd-Shetland på 1920-tallet. Selskapet bygde nytt kokeri Svend Foyn II i sesongen 1931/32. Kokeriet måtte imidlertid gå direkte fra verkstedet til opplag. Selskapet maktet ikke avdragene på kokeriet og solgte det i juni 1932 til Star Whaling Co. Ltd, London. I perioden 1934-36 realiserte selskapet sitt materiell. Generalforsamlingen besluttet å likvidere selskapet i 1936.