Arkivet er på 70 hyllemeter fra tidsrommet 1917-1921 og består av et sentralarkiv og mer eller mindre omfattende kontorarkiver. Papirene ligger i nummererte mapper som igjen er lagt i nummererte pakker. Arkivet inngår som nr. 4 i rekken av Statens krisetidsarkiver 1914-1929. I sentralarkivet er det bl.a. journaler over innkomne og utgående brev og kopier av utgående. Ellers er det et større saksarkiv vesentlig ordnet etter varesort. For alle avdelingene utenom Den statistiske avdeling ser det ut til at en stor del av saksarkivene er havnet der. De øvrige arkivene inneholder mest statistiske oppgaver. I kontorarkivene under Rasjoneringsavdelin-gen finner man hovedsakelig statistikk for de enkelte kontorenes arbeidsområder. Industrikontoret har f.eks. oppgaver over tildeling av ulike vareslag til diverse bedrifter og institusjoner. Dette kontoret har imidlertid også egne kopier av utgående brev 1918-1919 sortert etter institusjoner og vareslag. I arkivet etter Administrasjons- og kassekontoret under Den juridiske og administrative avdeling er det mest ulike typer av regnskapsbilag. Kassabøkene ligger i Finansdirektoratets arkiv. Arkivet etter Juridiske konsulenters kontor består stort sett av en samling lover og bestemmelser vedrørende proviantering og rasjonering. Det arkivmaterialet fra Landbruksavdelingen som ikke er havnet i sentralarkivet, ligger i et fellesarkiv for begge kontorene. Dette består dels av kopier av utgående brev fra tiden 1918-1919 ordnet etter vareslag og dels av statistiske oppgaver. Den statistiske avdeling har ett arkiv for begge kontorene. Der er det journaler og kopier over utgående brev og telegrammer for årene 1918-1921. I saksarkivet er innkomne brev 1918-1920 arkivert etter fylke og år. Størstedelen av arkivet består av ulike typer statistiske oppgaver fra årene 1917-1920. Det er oppgaver fra lokale provianteringsråd angående ulike rasjonerte vareslag, rasjoneringstellinger for ulike varetyper, tellinger vedrørende husdyr og areal m.v. Det dreier seg i stor grad om sammendrag på fylkes- og riksnivå. Sammen med Rasjoneringsdirektoratets arkiv ligger det også et arkiv på seks pakker etter Provianteringsdepartementets Rasjoneringsavdeling. Dette er journaler og kopier fra 1920-1921angående sukkerforbruket ved sjokolade-, drops-og kjeksfabrikkene. Det inneholder ellers noestatistikk og korrespondanse fra tidsrommet 1919-1921. Arkivet er oppbevart hos Riksarkivet, men foreløpig er det ikke publisert katalog over materialet. Frem til katalogen blir publisert, kan spørsmål om innholdet i arkivet stilles til Riksarkivet.